Le concentré de pomme, un marché discret mais en mutation

C’est avec la banane et les agrumes le fruit le plus consommé au monde : la pomme. De la Chine, premier producteur mondial, à l’Argentine, en passant par la Turquie, l’Ouzbékistan ou la Pologne, sa culture est une valeur sûre des zones tempérées. C’est également une star de l’industrie agroalimentai

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